El método que probablemente quieras es “TRIANGLE_FAN” con beginShape() / endShape().
Aquí está la página de referencia:
https://processing.org/reference/beginShape_.html
por ejemplo:
beginShape(TRIANGLE_FAN);
vertex(57.5, 50);
vertex(57.5, 15);
vertex(92, 50);
vertex(57.5, 85);
vertex(22, 50);
vertex(57.5, 15);
endShape();
En un TRIANGLE_FAN cuadrado, el orden de los puntos es
- el centro
- esquina 1
- esquina 2
- esquina 3
- esquina 4
- esquina 1